Resep Tradisional Bunda

Cara Membuat Lentog Tanjung Khas Kudus Spesial Apa sih Lentog Tanjung itu guis? Sebuah makanan khas dari kudus yang rasanya gak ada duanya. Makanan ini memang harganya sederhana tapi rasanya luar biasa. Lentog tanjung adalah nama makanan yang terbuat dari lontong dan disajikan dengan sayur lodeh nangka muda, tahu, tempe. Uniknya makanan ini disajikan dengan porsi yang cukup kecil dengan tujuan agar penikmatnya nambah. Karena kalau hanya satu piring belum bisa dinamakan kenyang. Apalagi ditambah aneka jajanan seperti sate telur puyuh, sate jeroan, sate usus, aneka gorengan, kerupuk dan masih banyak lagi lainya.   Biasanya para penjual lentog tanjung buka di pagi hari, kalau agak siangan pasti udah banyak yang habis. Apalagi pas dihari libur, kalau gak pagi-pagi ya udah kagak dapet. Hehe.. Dengan harga yang murah Rp.5.000-10.000 anda sudah bisa menikmati makanan ini. Lentog ini tidak hanya bisa dinikmati di daerah asalnya, tetapi juga bisa dinikmati di rumah anda...

Cara Membuat Gethuk Runting Khas Pati     Apa sih Gethuk Runting itu? Gethuk runting  adalah jajanan pasar khas dari Desa Runting, Kecamatan Pati, Kabupaten Pati, Jawa Tengah. Gethuk runting terbuat dari bahan dasar ketela pohon atau singkong dengan taburan parutan kelapa dan gula merah di atasnya. Saat ini, getuk runting menjadi oleh-oleh khas Pati yang bukan hanya enak, tetapi juga legit dan menggigit. Gethuk runting bisa dijumpai di berbagai daerah di Kota Pati, terutama di sepanjang jalan Pati-Tayu yang menjadi wilayah Desa Runting. Getuk runting memiliki cita rasa yang manis, pulen, empuk, sedikit lengket, dan menggigit. Belum lagi taburan parutan kelapa di atasnya yang membuat cita rasa getuk runting semakin terasa. Makanan khas gethuk runting ini menggunakan bahan dasar singkong, Singkong yang mulanya dikukus hingga matang ini, kemudian ditumbuk hingga halus dan ditambahi dengan sedikit garam untuk menambahkan rasa gurih pada getuk ini. Getuk ini...

Cara Membuat Sego Tewel Khas Pati Apa sih Sego Tewel itu? Disebut degan sego tewel karena masakan sederhana ini berupa nasi pakai sayur tewelberbahan buah tewel atau buah nangka muda. Rasanya wih... enak tenan. Masakan khas Kec.Tambakromo ini udah terkenal sekabupaten pati,bahkan pelanggannya sampai luar kota pati ada yang dari kudus,purwodadi,tayu,juwana,bahkan ada langganan tetap dari jakarta kalau ada urusan dikota pati pasti mampir ke sego tewel [nasi tewel mbak Siti.Kurang lebih ada 50 warung nasi tewel di Kec. Tambakromo,tapi yang paling populer ada di Ds. Ngerang satu jalur dengan makam Sunan Ngerang ,warung nasi tewel Mbak Siti Sofiah.Warung Mbak Siti buka sore hari saat matahari mulai terbenam,sekitar 3-4 jam sudah habis. Dengan harga yang terjangkau anda sudah bisa menikmati makanan ini. Sego tewel ini tidak hanya bisa dinikmati di daerah asalnya, tetapi juga bisa dinikmati di rumah anda sendiri khususnya di dapur rumah anda. Dengan berbekal resep sego t...

Salah satu dilema karyawan kantoran adalah setiap makan siang bingung hendak menyantap apa. Walaupun kantor saya diapit dengan banyak tempat makan dan beberapa diantaranya menjadi incaran karyawan kantoran yang lokasi gedungnya cukup jauh, tetap saja   saat jam menunjukkan pukul 12 siang, rekan-rekan kantor mulai bertanya satu dengan yang lain,  "Makan apa ya?"  Itu terjadi setiap hari, hingga tak ada lagi yang bisa memberikan jawaban.  Ketika berulangkali dicoba akhirnya tidak ada lagi tempat makan yang makanannya menarik untuk dicicipi. Semua terasa membosankan. Bagi mereka yang membawa bekal makan siang, karena sudah dibuatkan orang rumah, maka dilema ini tak pernah muncul. Apapun yang dibungkus oleh ibu, istri atau asisten di rumah, tentu saja terpaksa disikat juga. Saya sendiri biasanya membawa bekal makan sendiri, tapi ada kalanya bekal itu tak tersentuh karena bosan dengan masakan yang dimasak sendiri. Mungkin jika yang memasaknya orang lain maka rasa bosan itu bisa di...

Ketika membaca artikel di CNN berjudul '30 Cambodian foods every visitor needs to try' , saya langsung ngiler berat melihat salah satu menunya yaitu S ngor ngam nov sach moan atau sup ayam dengan acar jeruk nipis. Hidangan berkuah selalu menjadi favorit saya, terutama hidangan berkuah yang terasa asam pedas. Mau apapun bentuknya pasti berhasil membuat air liur menetes. Begitu melihat salah satu bahannya adalah acar jeruk nipis (yang saya miliki setoples di kulkas berbulan nan lampau), weekend -nya saya langsung menggebah diri mengeksekusinya didapur. Saya pakai ayam kampung yang lebih gurih rasanya. Resepnya dimodifikasi dari berbagai website masakan Kamboja, dan saya kutik-kutik sendiri agar sesuai dengan selera.  Acar jeruk  yang saya buat beberapa bulan lalu, resep dan prosesnya bisa diklik pada link disini, ketika saya keluarkan dari kulkas, kuah rendamannya berubah kental dan pekat mungkin karena pectin yang terkandung didalam jeruk membuatnya seperti itu. Kulit jeruk ber...

Saya hampir lupa jika punya acar jeruk nipis ini didalam kulkas, dibuat berbulan-bulan nan lampau kala jeruk nipis sedang murah dan banyak di pasar. Sejak sering membaca resep-resep dari negara Asia Tenggara lain seperti Malaysia, Thailand dan Kamboja yang banyak menggunakan awetan jeruk nipis, saya jadi penasaran dengan rasanya. Di beberapa negara, awetan jeruk nipis entah dikeringkan atau diasinkan biasanya digunakan didalam bumbu atau campuran masakan. Di Malaysia, acar jeruk nipis biasa dipakai sebagai campuran sambal terasi dan sambal ikan. Di Thailand dan Kamboja, irisan acar jeruk nipis dimasak sebagai campuran sup ikan atau ayam.  Masyarakat Iran mengenal awetan jeruk nipis kering bernama limoo amani sebagai bumbu wajib pada masakan bernama ghormeh sabzi.  Kuliner India mengenal jeruk nipis yang diolah dalam bumbu acar berwarna merah kekuningan disebut nimbu ka achaar . Masakan China ada juga yang menggunakan acar jeruk nipis untuk rebusan bebek bersama sawi asin. Di Indonesia...